英媒称中国食品企业在研发新口味上更灵活

英国《金融时报》网站近日报道，在过去的几年里，中国消费者开始发现在零食中重金属不是唯一要避免的东西，还有脂肪和糖。例如，奥利奥饼干的生产商亿滋国际正在关闭上海的一些生产点，因为人们不再热衷于吃饼干。

报道称，遇到这个问题的不止是奥利奥饼干。许多世界上最成功的品牌早早打入中国市场，并在很长一段时间里几乎没有竞争对手，但现在它们正在失去自己的先发优势。与此同时，中国发展出了世界上最善变的口味之一：美国人可能希望放学后吃到妈妈给他们的同样口味的饼干和牛奶，但中国人希望每天都有新花样。在推出绿茶或者紫薯产品来替代传统口味方面，中国公司往往比跨国公司做得更灵活。

调查显示，传统的甜品公司甚至面临来自家庭烘培的竞争——现在许多中国家庭主妇坚持要买一个烤箱。在阿里巴巴旗下的淘宝网上，只需花上137元就能买到一个318件的烘培工具套装，里面出售烹饪者所需的一切。有消费者表示，自己烘焙是为了乐趣和健康原因。“我希望孩子能吃到最健康的东西，不加任何添加剂。”